Bazalkové semiačka z bazalky sladkej vám pomôžu schudnúť, posilnia vlasy ale aj upravia krvný tlak.

Bazalkové semiačka patria k jedným z najnovších trendov v západných krajinách a to napriek tomu, že sa tradične používajú v ayurvédskej a čínskej medicíne už tisíce rokov. Konzumácia bazalkových semiačok má skutočne pôsobivý vplyv na naše zdravie, ale ešte pred tým než sa stanú súčasťou našej zdravej životosprávy, je dôležité poznať ich pôvod, ako aj potenciálne využitia a prípadné vedľajšie účinky.

Čo sú bazalkové semiačka?

Bazalkové semiačka sú v podstate semená bazalky sladkej a jej botanický názov je Ocimum basilicum. Bazalka sladká patrí medzi najpopulárnejšie byliny. Globálne sa využíva v gastronómii po celom svete ako bylinná prísada do nápojov, jedál a šalátov. Semená tejto rastliny sú často prehliadané napriek tomu, že majú bohatú koncentráciu silných zlúčenín a účinných látok. Ti majú veľký pozitívny vplyv na ľudské zdravie.

Medzi kľúčové aktívne zložky bazalkových semien patrí vláknina, vitamín K, železo, bielkoviny, fytochemikálie, polyfenolické zlúčeniny, orientín, vicentín a ďalšie antioxidanty.

Bazalkové semiačka môžete poznať aj pod názvami sabja, tukmaria alebo tukmalanga a sú veľmi obľúbené v kuchyniach niektorých kultúr, kde sú podávané najmä ako doplnok k nápojom a dezertom. Berte však na vedomie, že ide o semená bazalky sladkej a nie o svätú bazalku, semená tejto odrody bazalky sa štandardne nekonzumujú. Semená bazalky sú celé čierne a majú tvar slzy, keď sú vysušené sú zhruba veľké ako chia semiačka o ktorých si napíšeme v inom článku. Zatiaľ čo sa semená bazalky bežne na mnohých miestach nenáchádzajú, ich potenciálny prínos pre zdravie spôsobuje neustále zvýšujúci sa záujem. Dnes ich už bežne dostanete v každom obchode so zdravou výživou a prírodnými potravinami.

Zdravotné výhody bazalkových semiačok

Medzi najvýznamnejšie prínosy semien bazalky skadkej patrí ich schopnosť zlepšiť trávenie. Pomáha pri redukčných diétach, zlepšuje vzhľad pokožky a posilňuje vlasy. Reguluje hladinu cukru v krvi, znižuje teplotu tela, zmierňuje stres, prispieva k posilneniu kostí a kĺbov. Znižuje krvný tlak, zlepšuje zrak, mierni zápal, znižuje hladinu cholesterolu v krvi a pôsobí ako prevencia proti určitým infekciám.

Starostlivosť o pokožku a pleť

Bazalkové semená obsahujú tak pôsobivú koncentráciu antioxidantov a flavonoidov, že sú schopné zlepšiť stav pokožky a stimulovať rast nových buniek. Antioxidanty sú schopné vyvrátiť účinky voľných radikálov. Tie môžu spôsobiť oxidačný stres a nakoniec viesť k bunkovej mutácii, čo má za následok vrásky a starecké škvrny. Pravidelné užívanie semien z bazalky môže redukovať vzhľad týchto známok, ako aj jazvy a pôsobiť ako látka proti starnutiu.

Starostlivosť o vlasy

S významnou hladinou železa a rôznych antioxidantov vrátane vitamínu K, môžu bazalkové semená stimulovať rast vlasov a zabrániť ich predčasnému vypadávaniu. Železo má zásadný význam pri cirkulácii krvi do pokožky hlavy a je tiež nevyhnutný pri tvorbe silných vlasov. Antioxidanty v semenách bazalky sladkej pomáhajú predchádzať zápalu a oxidačnému stresu na pokožke hlavy, čo často vedie k vypadávaniu vlasov.

Chudnutie

Bazalkové semená majú extrémne vysoký obsah vlákniny, ktorá pracuje na hromadení stolice, čo vyvoláva pocit sýtosti a zabraňuje prejedaniu sa. Okrem toho, po konzumácii bazalové semená nabobtnajú až 20-násobne oproti svojej pôvodej veľkosti, fyzicky vás naplnia a uspokoja vašu chuť do jedla. Tento proces vám pomôže oveľa jednoduhšie zvládnuť a vyhnúť sa potrebe rýchleho vysokokalorického občerstvenia.

Cholesterol v krvi

Štúdie preukázali, že semená z bazalky sú priamo spojené s poklesom hladiny zlého cholesterolu – LDL, čo znamená nižšie riziko aterosklerózy a ukladania plakov v tepnách a krvných cievach. Týmto sa tiež zníži riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody.

Krvný tlaku

Hladina draslíka v semenách bazalky je dostatočne vysoká na to, aby mala priamy vplyv na krvný tlak. Draslík uvoľňuje napätie v tepnách a cievach, čím sa znižuje napätie na celý kasrdiovaskulárny systém.

Podpora zdravia kostí

S rôznorodým zastúpením minerálov v semenách bazalky, vrátane železa, draslíka, medi, vápnika, mangánu a horčíka, pravidelné konzumovanie bazalkových semiačok pomáha zlepšiť hustotu minerálov v kostiach. Tým sa znižuje riziko vzniku osteoporózy, čím sa počas starnutia budete cítiť mladý a silný.

Prevencia chorôb

Semená bazalky obsahujú pozoruhodné množstvo vitamínu A a ďalšie antioxidanty, ktoré pomáhajú znižovať oxidačný stres a chronický zápal v tele, čím sa znižuje tlak na imunitný systém a zabraňuje sa mnohým patogénnym infekciám a ochoreniam. Rôzne chronické ochorenia sú väčšinou spôsobené prebytkom voľných radikálov v tele. Tie sú potláčané doplnkami stravy s obsahom semiačok z bazalky sladkej.

Regulácia cukru v krvi

Množstvo štúdií ukázalo, že aktívne zložky, akou je napríklad vláknina nachádzajúca sa v semenách bazalky, sú schopné kontrolovať hladinu cukru v krvi. Pre pacientov trpiacich cukrovkou je kontrola hladiny cukru v krvi, inzulínu a glukózy, smrteľne dôležitým faktorom. Pre týchto pacientov sú semiačka bazalky obrovským prínosom. Pohár čistej vody ráno s bazalkovými semenami môže zlepšiť citlivosť na inzulín počas celého dňa.

Efekt chladenia

V mnohých ázijských krajinách sú semená bazalky populárne aj vďaka svojimi chladiacimi účinkami, pretože pomáhajú udržiavať nápoje studené a v podstate upokojujú žalúdok. Aj keď ide o nejasný a svojvoľný zdravotný prínos, faktom ostáva, že bazalkové semiačka sa podávajú pri horúčkach a zápaloch. Pri týchto stavoch sa chladiaci efekt bazalkových semiačok prejavuje najvýraznejšie.

Uvoľňuje stres

Ak vaša myseľ „preteká“ a hladina stresu naďalej stúpa, pohár vody so semiačkami bazalky môže byť jednoduché a rýchle riešenie. Pravidelná konzumácia bazalkových semien môže byť riešením tiez pri depresiách, zvýšením nálady a potlačením stresových hormónov v tele.

Zlepšenie zraku

Semená bazalky vykazujú pozoruhodné množstvo vitamínu A. Často sú odporúčané ľuďom s oslabeným zrakom a vysokým stupňom oxidačného stresu. Vitamín A pôsobí v sietnici ako silný antioxidant. Zabraňuje vzniku katarakty a spomaľuje nástup makulárnej degenerácie.

Zbavte sa bolesti

Pokiaľ ide o choroby ako artritída, dna, bolesti hlavy a syndróm dráždivého čreva (IBS), je známe, že bazalkové semiačka znižujú závažnosť týchto epizód a pomerne rýchlo uľavia od bolesti. Zabránením uvoľňovania prozápalových zlúčenín a cytokínov aktívne zložky v bazalkových semenách zohrávajú aktívnu úlohu v mnohých bežných zdravotných podmienkach.

Využitie bazalkových semien v kuchyni

Primárne sa bazalkové semiačka vo väčšine ázijských kuchýň využívajú na zahusťovanie určitých nápojov, od ovocných či zeleninových mixov až po rôzne kokteily a smoothies.

Keď ponoríte semená bazalky do vody alebo inej kvapaliny, nabobtnajú až 20x, stanú sa želatínovými a mäkkými, čím nie len výborne zahusťujú nápoje, ale výrazne sa zvyšuje aj ich výživový potenciál.

Bazalkové semiačka môžu byť tiež zahrnuté do mrazených dezertov a zmrzlín, alebo rostlinných mliečnych kokteilov. Majú jemnú a neprenikavú chuť, ktorá nijak nezasahuje do iných chutí. Za týchto okolností sú primárne zahrnuté v sladkých potravinách a nápojoch.

Je veľmi jednoduché pripraviť si takýto výborný nápoj aj doma:

Jednoducho pridajte pol šálky bazalkových semiačok do vopred pripraveného rostlinného mliečneho mixu (milk shake), alebo ich len nasypte do pohára s ovocnou šťavou a máte pripravenú nadupanú nutričnú bombu :).

Môžete vyskúšať posypať bazalkovými semiačkami váš zeleninový šalát, sú výborné do polievok,  rostlinných jogurtov alebo cestovinových jedál.

Avšak najjednoduchší spôsob, ako konzumovať semená bazalky, je pridať 1/2 šálky semiačok do plného pohára čistej vody. Semená nabobtnajú zhruba na 10 až 30-násobok ich pôvodného objemu. Tým uvoľnia viac antioxidantov a živín, čo je oveľa zdravšie než ich konzumovať vysušené.

Vedľajšie účinky bazalkových semiačok

Semiačka bazalky sladkej ponúkajú ľuďom veľké množstvo zdravotných prínosov v rôznych smeroch. Spolu s nimi však aj niekoľko neželaných účinkov, ktoré predstavujú riziko dusenia alebo potenciálne výkyvy hormónov.

Tehotné ženy:

Jedným z vedľajších účinkov semien bazalky je ich potenciálny vplyv na hladinu estrogénu v tele. Toto môže byť nebezpečné pre tehotné ženy, pretože môže stimulovať menštruáciu, čo môže mať za následok komplikáce pre dieťa.

Problémy štítnej žľazy:

Ľudia s poruchami štítnej zľazy a inými hormonálnymi problémami, by sa pred užívaním bazalkových semiačok mali poradiť so svojim lekárom.

Nebezpečenstvo udusenia:

V dôsledku účinku vody a kvapalín na tieto semená môže nesprávny pomer kvapaliny k semenám viesť k vzniku veľkého želatínového zhluku, ktorý môže byť ťažko prehltnuteľný. Z tohto dôvodu sa semená bazalky neodporúčajú užívať osobám s problémami s prehĺtaním, malým deťom alebo seniorom s problémami s prehĺtaním.